Orez cu praz si carnati

Orez cu praz si carnati din: carnati taranesti, orez, praz, ardei, ulei.

Ingrediente:

• 350 g cârnaţi ţărăneşti
• 300 g orez
• 2 fire praz
• 1 ardei
• ulei

Mod de preparare:

Se curăţă prazul, se taie în două pe lungime, apoi se taie miezul felii. Se pune într-o cratiţă în 4 linguri de ulei, adăugându-se cârnaţii, tăiaţi bucăţi mai mari. Se acoperă cratiţa şi se călesc împreună 3-4 minute. Se adaugă apoi orezul înmuiat în prealabil 20 de minute.

Se lasă să se mai călească timp de 5 minute, apoi se toarnă 500 ml de apă. Se condimentează după gust cu sare şi piper. După ce zeama a dat în clocot, se adaugă ardeiul, tăiat felii, se acoperă cratiţa şi se lasă la fiert aproximativ 20 de minute, fără a amesteca.

După preferinţă, orezul poate fi servit cu caşcaval ras.

Pofta buna!