Orez cu creveti, mazare si oua

Orez cu creveti, mazare si oua din: ulei, ceapa rosie, usturoi, ardei iute, creveti, orez brun, mazare, sos de peste, sos de soia, coriandru, oua si sos de ardei iute.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei
• 1 ceapa rosie, taiata pe jumatate si feliata
• 2 catei de usturoi, feliati
• 1 ardei iute rosu, feliat
• 250 g creveti mari cruzi, decorticati
• 300 g de orez brun fiert (140 g de orez nefiert)
• 75 g de mazare decongelata
• cate 1 lingura sos de peste si sos de soia
• 1 legatura mica de coriandru, tocat grosier, plus cateva frunze pentru servit
• 4 oua mari
• sos de ardei iute, pentru servit (optional)

Mod de preparare:

Incinge 1 lingură de ulei într-un wok sau o tigaie adâncă şi sotează ceapa, usturoiul şi ardeiul iute, timp de 2-3 minute, până se rumenesc. Adaugă creveţii şi mai sotează 1 minut. Adaugă orezul şi mazărea. Amestecă până se încălzeşte totul bine, apoi adaugă sosurile de peşte şi de soia şi coriandrul.

Incinge uleiul rămas într-o tigaie şi prăjeşte ouăle. Asezonează-le. împarte orezul în 4 castroane şi aşază deasupra fiecăruia câte un ou prăjit. Serveşte-le cu coriandru presărat şi sos de ardei iute, după preferinţă.

Orez cu creveti, mazare si oua

Pofta buna!