Orez cu cocos

Orez cu cocos din: orez, ulei, chimen, ardei, pasta de curry, lapte de cocos.

Ingrediente:

• 225 g orez
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguriţe seminţe de muştar negru
• 2 linguriţe chimen
• 2 ardei iuţi uscaţi
• 2 linguri pastă de curry
• 2 linguri lapte de cocos

Mod de preparare:

Pune la înmuiat 225 g orez basmati în apă rece 15 minute. Scurge de apă.

Incinge 2 linguri ulei de măsline şi adaugă 2 linguriţe seminţe de muştar negru, 2 linguriţe chimen, 2 ardei iuţi uscaţi şi 2 linguri pastă de curry. Prăjeşte amestecând încontinuu 30 de secunde, stinge cu 500 ml apă clocotindă şi 2 linguri lapte de cocos şi orezul.

Amestecă, adu la punctul de fierbere, micşorează flacăra, acoperă vasul cu capac şi lasă să fiarbă 10 minute. Lasă sâ stea deoparte 10 minute. Afânează cu furculiţa şi presară cocos răzuit.

Pofta buna!