Omleta cu mac, capere si branza

Omleta cu mac, capere si branza din: oua, seminte de mac, făină de mei şi de orz, seminţe de coconar pisate praf, petale de flori de mastic şi de hibiscus, capere proaspete, brânză proaspătă, piper-roşu, sare, ulei de masline.

Ingrediente:

• 8 ouă proaspete
• 60 g seminţe de mac pisate
• 60 g făină de mei şi de orz
• 40 g seminţe de coconar pisate praf
• 1 mână de petale de flori de mastic şi de hibiscus
• 50 g capere proaspete
• 40 g brânză proaspătă (în principiu tutnma siciliană)
• 1 praf de piper-roşu
• 1 praf de sare
• ulei de măsline

Mod de preparare:

Se sfărâmă brânza, apoi se bat ouăle, încorporând toate ingredientele.

Se încălzeşte uleiul de măsline într-o tigaie.

Se varsă amestecul în tigaie şi se întoarce omleta, ca să fie bine rumenită pe ambele părţi.

Pofta buna!