Ochiuri cu cartofi de vara

Ochiuri cu cartofi de vara din: ulei, cartofi, boia, sos picant, lamaie, maioneza, iaurt, varza, morcov, ridichi, ceapa verde, oua.

Ingrediente:

• 4 linguri ulei de floarea soarelui
• 900 g cartofi dulci curăţaţi şi tăiaţi chipsuri
• 1/2 linguriţă boia dulce
• 2 linguriţe sos picant
• zeama de la 1 lămâie
• 1 1/2 linguri maioneză
• 1 1/2 linguri iaur natur
• 1/8 varză roşie, tocată
• 1/8 varză albă, tocată
• 1 morcov, răzuit
• 100 g ridichi, tăiate felii subţiri
• 3 fire ceapă verde, tăiată felii
• 4-8 ouă

Mod de preparare:

Incinge jumătate din ulei în tava de copt 2 minute, adaugă chipsurile, presară boiaua, amestecă pentru a se unge uniform şi dă la cuptor 30-40 minute.

Intr-un bol larg combină zeama de lămâie, maioneza, iaurtul omogen. Amestecă varza, morcovul şi ceapa verde cu sosul pentru a obţine salata.

Prăjeşte ouăle ochiuri în uleiul rămas, fără să laşi gălbenuşul să se întărească. Serveşte cu salata de varză şi cu chipsurile rumenite.

Pofta buna!