Negresa cu ghimbir

Negresa cu ghimbir din: oua, unt, ghimbir, ciocolata, faina, praf de copt, zahar, cimbru, unt.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 250 g unt
• 4 linguriţe cu ghimbir uscat
• 460 g ciocolată neagră 60%
• 80 g făină
• 1 linguriţă cu praf de copt
• 300 g zahăr brun
• 2 linguriţe cu cimbru uscat

Pentru glazura:

• 30 g unt
• 2 linguri cu smântână lichidă

Mod de preparare:

Topeşte 180 g de ciocolată cu 250 g de unt pe foc mic. Lasă să se răcească.

Bate ouăle cu zahărul până obţii o compoziţie cremoasă şi fină.

Adaugă făina cernută, praful de copt, ghimbirul şi cimbrul măcinate, ciocolata topită. Amestecă bine, iar la final, adaugă 180 g de ciocolată tăiată mărunt.

Toarnă compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi dă-o la cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute. înainte de a o scoate, fă-i testul scobitorii: dacă iese curată, atunci prăjitura este coaptă în interior.

Topeşte ciocolata rămasă (100 g) cu untul şi smântână lichidă până obţii o glazură omogenă. Las-o câteva secunde, apoi toarn-o deasupra.

Pofta buna!