Napi cu scoici sau cu midii si bureti

 Napi cu scoici sau cu midii si bureti

Ingrediente:

• 800 g napi
• 300 g bureţi sau ciuperci
• 25 midii sau scoici
• 150 g ulei
• sare
• piper
• 1 legătură de pătrunjel
• 4 fileuri de anşoa
• 250 g roşii
• 1 1/2 lingură făină
• usturoi

Mod de preparare:

Napii se curăţă, se taie felii groase, se dau prin făină şi se sotează cu ulei pe ambele părţi.

Se aşază într-o cratiţă cu bureţii tăiaţi, scoicile, sare, piper, roşiile curăţate şi tăiate sferturi şi fileuri de anşoa tăiate.

Deasupra se toarnă uleiul şi puţină supă sau apă şi se dau la cuptor moderat, circa 35 minute.

Se dau la rece şi se servesc într-un platou adînc cu verdeaţă tocată şi puţin mujdei.

Pofta buna!