Muschiulet cu creveti

Muschiulet cu creveti din: muschiulet de vita, creveti, sare, piper, busuioc, dafin, ceapa, morcov, pastarnac, telina, usturoi, ulei, capere.

Ingrediente:

• 400 g muşchiuleţ
• 200 g creveţi
• sare
• 1 lingu­riţă piper măcinat
• 1 linguriţă busuioc
• 1 foaie da­fin
• 1 ceapă roşie
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• 100 g ţelină
• 2 căţei de usturoi
• 200 ml ulei de măsline
• 2 linguriţe capere
• 200 ml supă de oase

Mod de preparare:

Se înfierbântă supa de oase, se adaugă morcovul, păstârnacul, ţelina, ceapa tăiată în două jumătăţi, usturoiul, foaia de dafin şi se fierb.

După 10 minute se ia oala deo­parte, supa se răceşte, se pune bucata de carne, se adaugă uleiul de măsline şi se ţine astfel o zi, la frigider. A doua zi se scoate carnea din marinată, se scurge şi se taie feelii subţiri, mai lungi.

Pe fiecare felie se aşază câte un crevete, se rulează, se prind cu o scobitoare şi pe fiecare ruladă se pune câte o caperă.

Marinata se strecoa­ră, se toarnă într-o tavă, se pun ruladele în ea, se condimenteează după gust cu sare, piper şi busuioc, apoi se dau 15 minute în cuptor, la foc moderat.

Pofta buna!