Muschi de vitel cu sparanghel

Printeaza

Muschi de vitel cu sparanghel din: muşchi de viţel, ulei de susan, sparanghel, broccoli, tăiţei, ghimbir, usturoi, sare, ulei de arahide, vin de orez, apă, sos de chili, sos de soia, zahăr.

 

Ingrediente:Muschi de vitel cu sparanghel

  • 500 g muşchi de viţel
  • 3 linguri ulei de susan
  • 1 legătură sparanghel verde
  • 250 g broccoli
  • 300 g tăiţei de orez
  • 3-4 cm rădăcină de ghimbir decojită
  • 2 căţei de usturoi
  • sare
  • 2-3 linguri ulei de arahide
  • 125 ml vin de orez
  • 100 ml apă
  • 2-3 linguri sos de chili
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 linguriţă zahăr
  • 1/2 linguriţă amidon
  • 4-5 fire coriandru

 

Mod de preparare:

Carnea se taie felii subţiri, apoi în fâşii. Se aşază într-un castron, se stropesc cu 2 linguriţe ulei şi se acoperă cu folie; se lasă să se marineze.

Se curăţă sparanghelul şi se îndepărtează capetele lemnoase. Se leagă apoi în mănunchiuri. Se despart bucheţelele de broccoli. Intr-o oală mare se toarnă puţină apă; deasupra se aşază o sită sau dispozitivul de fiert la aburi, care se tapetează cu hârtie de copt.

Se aşază înăuntru mănun- chiurile de sparanghel şi bucheţelele de broccoli. Se aşază tăiţeii de orez în apă clocotită şi se fierb 4-5 minute. Se scurg şi se amestecă împreună cu restul de ulei de susan.

Intr-o tigaie adâncă sau în wok se încinge 1 lingură cu ulei şi se adaugă fâşiile de carne; se prăjesc la foc iute de jur-împrejur, până se ru­menesc.

Intre timp se fierb legumele la abur.

Se scoate carnea din tiga­ie; se adaugă în tigaie 1 lin­gură ulei şi se prăjeşte ghimbirul tăiat felii. După 1 min. se adaugă usturoiul tăiat fe­lii şi se prăjeşte puţin.

Se reaşază carnea în tigaie. Se toarnă vin, apă, sos de chili şi de soia. Apoi se adau­gă zahăr, după gust şi se înăbuşă cateva minute. Se dizolvă amidonul în apă şi se adaugă în tigaie; se amestecă.

Se aşază pe farfurii tijele de sparanghel şi bucheţelele de broccoli; alături se pune câte o porţie de tăiţei, peste care se toarnă carnea cu tot cu sos.

Se presară frunze de coriandru verde.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Muschi de vitel cu sparanghel
Autor
Publicat pe
Medie rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.