Muschi de porc in sos de prune

Muschi de porc in sos de prune din: muschi de porc, mustar, prune, vin, miere, boia, ienibahar, sare, piper.

Ingrediente:

• 1,5 kg muşchi de porc
• 250 g prune uscate
• 2 linguri cu muştar
• 1 lingură cu miere
• 300 ml vin
• boia dulce
• ienibahar
• sare si piper

Mod de preparare:

Spală muşchiul şi pune-l într-o tavă termorezistentă înaltă. Unge muşchiul cu muştar, condimentează-l cu boia, un praf de ienibahar, sare şi piper, apoi stropeşte-l cu puţin vin.

Spală prunele, scoate-!e sâmburii şi păstrează jumătate întregi şi jumătate taie-le bucăţele. Amestecă vinul rămas cu mierea, adaugă şi prunele şi lasă-le vreo 10 minute să se pătrundă aromele.

Peste muşchi pune vinul cu mierea şi prunele şi adaugă apă, cam până la jumătate şi dă totul la cuptor, la foc mediu.

Din 10 în 10 minute, întoarce muşchiul pe cealaltă parte. Dacă sosul din tavă a scăzut prea repede, mai poţi adăuga un pahar cu apă.

După o oră şi ceva muşchiul este gata.

Asigură-te că sosul este suficient, dacă nu e, mai adaugă un pic de apă şi puţin vin şi mai lasă 10 minute.

Pofta buna!