Musaca de morcovi cu orez

O reteta de musaca de morcovi, orez, ciuperci, ceapa, ulei, pesmet, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente :

• 1 kg morcovi
• 1 cutie ciuperci
• 100 ml ulei
• 2 cepe
• 300 g orez
• 50 g pesmet
• 1 legătură pătrunjel sau mărar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti în 50 ml ulei. Cureţi morcovii, îi tai rondele şi îi fierbi în apă cu puţină sare. Desfaci ciupercile din conser­vă, le speli bine, le adaugi peste ceapă, le căleşti împreună şi după 10 minute adaugi şi orezul. Torni 1 cană de apă şi amesteci în continuare.

După ce a fiert orezul, îl dai deo­parte, potriveşti de sare şi piper şi adaugi verdeaţa tocată. După ce au fiert morcovii îi scoţi şi adaugi zeama în care au fiert peste orez. Ungi o tavă cu ulei, presari pesmetul, aşezi jumătate din morcovii fierţi, apoi compoziţia de orez şi morcovii rămaşi. Dai tava la cuptor pentru 40 de minute.

Pofta buna!