Musaca cu carne de manzat

Musaca cu carne de manzat din: vinete, carne de manzat, ceapa, rosii, sare, ulei, ou, piper, ulei.

Ingrediente:

• 5 vinete
• 500 g rasol de mânzat fiartă în supa si tocată
• 1 ceapă
• 3 roşii
• sare
• ulei
• 1 ou
• piper
• 1 cană cu supă
• 1 cană cu ulei

Mod de preparare:

Tocaţi mărunt rasolul fiert, amestecaţi-l cu ceapa tocată şi căliţi amestecul cu 2 linguri de ulei. Săraţi şi piperaţi, lăsaţi să se răcească, adăugaţi oul şi omogenizaţi.

Spălaţi vinetele, tăiaţi-le felii groase de 1-2 cm, acoperiţi-le cu sare şi aşezaţi-le pe un fund de lemn. Aşezaţi peste vinete alt fund de lemn, pe care puneţi o greutate mai mare.

Lăsaţi vinetele acoperite, cu greutatea pe ele, cel puţin 1 oră, să se scurgă bine, apoi le spălaţi, le căliţi în ulei, le aşezaţi într-o cratiţă şi le acoperiţi cu un strat de roşii felii, apoi cu umplutura de carne.

Incheiaţi cu un rând de vinete şi daţi forma la cuptor pentru 45 minute.

Pofta buna!