Muffins cu legume

Muffins cu legume din: dovlecel, ardei, morcov, broccoli, branza de capra, faina, lapte, iaurt, ulei, oua, praf de copt, sare.

Ingrediente:

• 1 dovlecel
• 1 ardei gras
• 1 morcov mic
• câteva bucheţele de broccoli
• 100 g brânză de capră
• 200 g făină
• 150 ml lapte
• 50 g iaurt
• 50 ml ulei
• 2 ouă
• 1 linguriţă praf de copt
• sare de mare

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 180 °C. Legumele se curăţă, se spală şi se dau prin râzătoare. Se aşază intr-un bol şi se amestecă împreună cu ouăle, laptele, iaurtul, brânza de capră şi uleiul.

Se adaugă făina amestecată cu praful de copt şi sarea; se încorporează cu mişcări uşoare.

Compoziţia obţinută se pune în tava de brioşe tapetată cu hârtie de copt, care se dă la cuptor timp de 30 min.

Pofta buna!