Mix de legume

Mix de legume din: ardei, morcov, ceapa, fasole, porumb, mazare, sare, piper, vegeta, ulei.

Ingrediente:

• 1/2 ardei gras verde
• 1/2 ardei gras roşu
• 1 morcov
• 1 ceapă mică roşie
• 240 g fasole (fiartă)
• 140 g porumb dulce
• 270 g mazăre (fiartă)
• sare
• piper
• vegeta
• ulei

Mod de preparare:

Fasolea, mazărea şi porumbul dulce din conserve sunt deja fierte. Spălăm ardeii curăţaţi de seminţe şi ner­vuri şi îi tăiem mărunt. Ceapa o curăţăm de coajă, tăiem capetele, o spălăm şi o tocăm mărunt.

Morcovul se cură­ţă, se spală, se taie în jumătate pe lung şi apoi se feliază rondele. Fasolea, mazărea şi porumbul dulce se scurg de apa de conservare şi se pun sub un jet de apă rece (gra­majul de la ingrediente e cel după ce s-a scurs apa).

Punem o tigaie cu puţin ulei la încins. Mai intâi se că­lesc ardeii împreună cu morcovul, apoi se adaugă ceapa şi se lasă împreună la călit.

Se adaugă fasolea, porumbul dulce şi mazarea, puţină apă, vegeta, sare şi piper şi se lasă la foc potrivit până ce sfade toată apa. Când a scăzut toată apa dăm focul la iute pentru 5-10 minute.

Mixul de legume se serveşte cald.

Pofta buna!