Mititei de casa la gratar

Mititei de casa la gratar din: carne de vita, carne de porc sau de oaie, supa din oase de vita, usturoi, bicarbonat de sodiu, cimbru, boia, piper, sare.

Ingrediente:

• 500 g carne de vită
• 250 g carne de porc sau oaie
• 150 ml supă concentrată din oase de vită (degresată şi nesărată)
• 3 căţei mari de usturoi
• 1 linguriţă cu vârf de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriţă cimbru uscat
• 1 linguriţă boia dulce de ardei
• 1 linguriţă piper negru proaspăt măcinat
• sare

Mod de preparare:

Frămânţi carnea de vită şi porc sau oaie cam 20 de minute, cu ajutorul unui mixer puternic sau cu mâna, adăugând câte puţină supă concentrată, usturoiul tocat de două ori, bicarbonatul de sodiu, piperul, cimbrul, sarea şi boiaua de ardei.

Pentru a se pătrunde aromele, laşi pasta de mici la frigider peste noapte.

Ai grijă să presezi compoziţia în bol, cu dosul lingurii, pentru a nu rămâne bule de aer care ar permite oxidarea cărnii.

A doua zi formezi mici de grosime şi lungime aproximativ egale şi îi pui pe grătarul încins, câte 3-4 minute pe fiecare parte.

Pofta buna!