Mirodenii aromate si sanatoase

Scorţişoara, benefică pentru diabetici

Scorţişoara este utilizată mai frecvent pentru ameliorarea disconfortului digestiv şi combaterea balonării, dar studii recente au dovedit că această mirodenie plăcut parfumată are capacitatea de a stabiliza nivelul glicemiei şi de a scădea nivelul colesterolului total şi al trigliceridelor.

Nu este nevoie să mâncaţi kilograme de scorţişoară pentru a beneficia de avantajele sale terapeutice: este suficient să consumaţi o linguriţă de scorţişoară măcinată pe zi pentru a menţine un nivel stabil al glicemiei, în bucătărie, scorţişoara este utilizată în special la prepararea dulciurilor şi a prăjiturilor.

Busuiocul stimulează digestia

Busuiocul se distinge prin aportul crescut în vitamina A şi C, precum şi în calciu şi fosfor. Este recunoscut datorită proprietăţilor sale de stimulare a digestiei, de combatere a răcelii, a spasmelor intestinalei şi a balonării.

In scopuri culinare şi medicinale se folosesc frunzele, care conţin clorofilă şi uleiuri esenţiale, în bucătărie, este o mirodenie de neocolit în platourile ce conţin roşii şi brânză, dar poate fi utilizat şi pentru a da un plus de savoare mâncărurilor cu paste, orez, file de peşte.

De asemenea, este unul dintre ingredientele principale în diverse sosuri preparate cu ulei de măsline şi usturoi.

Ghimbirul combate greţurile

Este înzestrat cu proprietăţi stimulante şi antiseptice. Studiile recente i-au descoperit, însă, noi calităţi. De exemplu, consumat de trei ori pe zi (sub formă de pudră) combate greţurile la femeile însărcinate, fără efecte secundare.

Mai mult, cercetările de laborator au dovedit că soluţia de ghimbir omoară celulele implicate în apariţia cancerului ovarian. în bucătărie, este folosit precum condiment la fripturi, la preparatele cu pui sau cu miel, la salate, blaturi de tort.

Mirodenii aromate si sanatoase