Minitarte cu legume si sunca

Minitarte cu legume si sunca din: aluat foitaj, şuncă, broccoli, roşii cherry, ceapă,brânză Emmentaler rasă, usturoi, smântână, ouă, ulei, sare, piper

Ingrediente:

• 275 g aluat foitaj
• 100 g şuncă
• 200 g broccoli
• 150 g roşii cherry
• 4 fire de ceapă
• 120 g brânză Emmentaler rasă
• 2 catei de usturoi
• 250 g smântână
• 3 ouă
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Taie şunca în fâşii subţiri. Opăreşte bucheţelele de broccoli în apă cu sare timp de 3-4 minute. Spală şi taie în jumătăţi roşiile cherry, iar ceapa, în rondele.

Pune toate legumele într-un castron, împreună cu şunca si brânza rasă. Curăţă căţeii de usturoi şi toacâ-i mărunt. Amestecă-i apoi cu smântână şi ouăle bătute separat.

Asezonează cu sare şi piper proaspăt măcinat şi toarnă ameste­cul în castronul cu legume, şuncă şi brânză rasă. Intinde foaia de aluat pe un tocător mai mare sau pe masa presărată cu făină.

Cu o formă sau cu gura unui pahar, decupează discuri cu diametrul de 8 cm şi aşază-le în formele de brioşă unse cu foarte puţin ulei.

Toarnă compoziţia în formele pregătite şi dă la cup­tor o jumătate de oră sau până ce miniquiche-urile capătă o culoare rumenă şi apetisantă.

Scoate-le dupa ce s-au răcorit cinci minute şi serveşte-le călduţe sau reci,  alături de frunze de rădichio, salată creaţă, rucola.

Minitarte cu legume si sunca

Pofta buna!