Minifrigari spaniole

Minifrigari spaniole din: cartofi, ulei, rozmarin, ardei, chorizo, crema de branza, usturoi, patrunjel.

Ingrediente:

• 200g de cartofi, decojiţi şi tăiaţi în 24 de cuburi de 2cm
• 1 lingură ulei de floarea soarelui
• 2 linguriţe de rozmarin proaspăt, tocat fin sau 1/2 linguriţă de rozmarin uscat
• 1 ardei roşu mare, seminţele îndepărtate, tăiat în 24 de bucăţi de 2cm
• 1 ardei galben mare, seminţele îndepărtate, tăiat în 24 de bucăţi de 2cm
• 200g de chorizo, tăiat în 24 de bucăţi

Pentru sosul de usturoi:

• 200g cremă de brânză
• 1 căţel de usturoi, zdrobit
• 1/2 legătură mică de pătrunjel, tocat fin

Mai ai nevoie de:

• 24 de frigări scurte de bambus

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 200°C. Umple o oală cu apă pe jumătate şi dă-o în clocot. Adaugă cartofii şi lasă să dea din nou în clocot. Găteşte-i 1 minut, apoi scurge-i. Pune-i într-un bol, adaugă uleiul, rozmarinul, sare şi piper, apoi amestecă.

Aşază cartofii într-o tavă, într-un singur strat, şi coace-i 5 minute. întoarce-i, adaugă ardeii şi mai coace totul 10 minute, sau până când legumele devin fragede. Lasă-le deoparte să se răcească.

Ia o frigare şi introdu pe ea o bucată de ardei galben, un cartof, ardei roşu şi o bucată de chorizo. Aşază frigăruile pe o tavă, acoperă-le şi refrigerează-le (până la 8 ore). Pentru sos, amestecă toate ingredientele într-un bol, acoperă-l şi refrigerează-l.

Când vrei să serveşti, încinge cuptorul la 200°C. Coace minifrigăruile 10 minute sau până când legumele se înmoaie, iar feliile de chorizo sunt bine pătrunse.

Serveşte minifrigăruile cu sos.

Pofta buna!