Mini tarte cu rosii si mozarella

Mini tarte cu rosii si mozarella

Ingrediente:

• aluat pentru 8 tarte mici
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa taiata solzisori
• 2 catei usturoi
• 1 ardei gras taiat fin
• 175 g rosii mici taiate pe jumatate
• 75 g masline fara samburi
• 100 g mozarella taiata cubulete
• 3 oua batute
• 150 ml lapte
• 2 linguri busuioc verde

Mod de preparare:

Se incinge cuptorul. Se aseaza in cele 8 tarte aluatul, care se acopera cu hartie pergament unsa si presarata deasupra cu boabe de fasole. Se tine in cuptor 8-10 minute. Se indeparteaza boabele de fasole si hartia pergament.

Se incinge uleiul, se calesc timp de 3-4 minute ceapa, cateii de usturoi, apoi se adauga si ardeiul gras si se mai prajesc inca 3 minute. Se adauga in amestecul de ceapa rosiile, maslinele si mozarella.

Se amesteca ouale cu laptele si busuiocul. Se pune amestecul de legume in cele 8 tarte si se toarna deasupra amestecul de ou. Se presara deasupra restul de mozarella si se coace 20-25 minute, pana se intareste compozitia. Se servesc reci cu salata verde.

Pofta buna!