Miel cu rozmarin şi miere

O reteta delicioasa de miel cu rozmarin si miere din: ceala, ulei de masline, miere, rozmarin si pulpa de miel.

Ingrediente:

• 2 cepe, tăiate rondele
• ulei de măsline
• 1 lingură de miere (alegeţi o miere cu parfum de flori pentru aromă)
• 4 fire de rozmarin, rupte în bucăţi mici
• o pulpă de miel de aproximativ 1,75 kg

Mod de preparare:

Se încălzeşte cuptorul la 200°C/gaz 6. Se pun rondelele de ceapă într-o tavă de copt cu 4 linguri de apă.

Se aşază mielul deasupra şi se unge suprafaţa cărnii cu ulei şi apoi cu miere.

Se înţeapă partea de deasupra a mielului în 15-20 de locuri cu un cuţit mic şi ascuţit, învârtindu-l pentru a face mici găuri, în care se aşază crenguţele de rozmarin. Se asezonează.

Se dă la cuptor 1 oră şi 15 minute pentru o friptură în sânge sau 2 ore pentru o friptură bine făcută.

Scoateţi de 3-4 ori friptura din cuptor şi turnaţi cu o lingură sosul scurs în tavă peste ea.

Acoperiţi cu folie de aluminiu dacă carnea se coace prea tare.

Odată făcută, scoateţi friptura pe o farfurie sau pe un fund de lemn şi lăsaţi-o la răcit 20-30 de minute în folie.

Se serveşte cu sosurile din tavă şi cartofi la cuptor.

Miel cu rozmarin şi miere

Pofta buna!