Miel in crusta

Miel in crusta din: cartofi, lapte, smantana, sare, piper alb, nucsoara, cascaval, paine toast, patrunjel, oregano, cimbru, fistic, ulei de masline, muschiulet de miel, ulei, vin rosu, supa de carne, otet balsamic.

Ingrediente:

• 600 g cartofi
• 200 ml lapte
• 300 ml smantana
• sare
• piper alb
• nucsoara
• 60 g cascaval moale
• 1 felie paine toast
• 1 legatura patrunjel
• 1 legatura oregano
• 1/2 legatura cimbru
• 30 g fistic
• 1 lingura ulei de masline
• 1 muschiuleti de miel (de 300 g fiecare)
• 2 linguri ulei
• 250 ml vin rosu
• 400 ml supa de carne
• 3-4 linguri otet balsamic

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200 °C. Se curăţă cartofii, se spală şi se taie felii; se aşază într-o formă de sufleu.

Se amestecă laptele cu 200 ml smântână; se adaugă sare, piper şi nucşoară şi se toarnă peste cartofi; se rade deasupra caşcaval şi se coace la cuptor 25-30 min.

Se curăţă coaja de la pâine şi se fărâmiţează miezul. Se pasează cu verdeaţă şi fistic; se adaugă ulei de măsline şi sare.

Se sărează şi se piperează muşchiuleţii; se prăjesc în ulei 2 min. pe fiecare parte şi se aşază într-o formă termorezistentă.

Se scoate gratinul din cuptor şi se coc muşchiuleţii la 175 °C, timp de cca 5-8 min.

In zeama din tavă se toarnă vin şi supă şi se lasă să fiarbă. Apoi se adaugă 100 ml smântână şi oţet balsamic.

Se taie gratinul bucăţi, iar friptura felii; se servesc împreună, ornate cu oregano.

Miel in crusta

Pofta buna!