Melci in aluat

Printeaza

Melci in aluat din: melci, dafin, cimbru, usturoi, unt, faina, vin, oua, sare, piper, patrunjel, lamaie, ulei.

Ingrediente:Melci in aluat

  • 4 duzini melci
  • 1 frunză dafin
  • cimbru
  • 3-4 căţei usturoi
  • 40 g unt

aluat:

  • 125 g făină
  • 125 ml vin alb
  • 2 ouă
  • sare
  • piper
  • pătrunjel
  • 1 lămâie
  • ulei
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Se fierb melcii în apă clocotită cu sare, dafin şi cimbru. Se scot, se scurg şi se lasă la răcit. Dacă s-au folosit melci proaspeţi, se scot din cochilie.

Se pudrează cu sare, piper şi usturoi bine zdrobit şi se prăjesc puţin în unt. Se scot din tigaie şi se pun pe o hârtie absorbantă. Din făină, vin alb, sare, ouă şi o lingură de ulei se face o cocă moale.

In fiecare melc se înfige câte o scobitoare de lemn mai lungă.

Ţinând de scobitoare, se înmoaie bine melcii în cocă şi se prăjesc în ulei încins, până se rumenesc bine pe toate părţile. Se servesc cu frunze de pătrunjel şi felii de lămâie, alături de un castron cu sos tartar.

 

Pofta buna!

 


Melci cu sos de rosii

Melci cu sos de rosii

Melci cu sos de rosii din: melci de mare, usturoi, ceapă, roşii bine coapte, ardei iute, ulei de măsline, sare. Ingrediente: 600 g melci de mare 2 căţei de usturoi 1 ceapă 300 g roşii bine coapte 1/2 ardei iute 100 ml de ulei de măsline sare fină   Mod de preparare: Se curăţă foarte bine melcii. Intr-o tigaie destul de adâncă, se […]

 

 

Sumar
recipe image
Nume reteta
Melci in aluat
Autor
Publicat pe
Timp preparare
Timp de gatire
Timp total

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.