Medalion de porc umplut cu caşcaval

Medalion de porc umplut cu caşcaval din: muschiulet de porc, cascaval, frunze de salvie, jambon afumat, ulei de masline, zeama de lamaie, nuci.

Ingrediente:

• 1 muschiulet de porc, curatat de grasime, taiat in 6 bucati groase – medalioane
• 100 g cascaval, taiat in 6 felii subtiri
• o mana de frunze de salvie
• 6 felii de jambon afumat sau sunca de Praga
• 2 linguri ulei de masline
• zeama de la 2 lamai
• 40 g nuci, tocate

Mod de preparare:

Crestează fiecare medalion orizontal. Acoperă cu folie adezivă şi aplatizează cu ajutorul sucitorului pentru a se subţia considerabil.

Umple cu caşcavalul şi aşază câte o frunză de salvie pe fiecare, împachetează fiecare medalion într-o felie de şuncă.

Incinge uleiul într-o tigaie la foc potrivit. Prăjeşte medalioanele 3 min, întoarce şi adaugă frunzele de salvie râmase şi continuă să prăjeşti 3 min.

Stinge cu zeama de lămâie şi nucile şi încălzeşte 11 min, întorcând carnea o dată.

Medalion de porc umplut cu caşcaval

Pofta buna!