Marinata de nisetru

Marinata de nisetru

Ingrediente:

• 1,500 kg peşte
• 1 ceaşcă ulei
• oţet
• 2 foi de dafin
• 5-10 boabe de ienibahar
• 5-10 boabe de piper
• făină
• sare

Mod de preparare:

Curăţăm nisetrul şi îl tăiem ca pentru zacuscă. Apoi îl sărăm şi îl lăsăm să se scurgă. Zvîntăm bucăţile cu o cîrpă curată, le dăm prin făină şi le prăjim în ulei încins.

Punem oţetul cu mirodeniile să dea un clocot, adăugăm sare. Turnăm oţetul fier­binte peste peşte cît să-l acopere. Adău­găm şi 2-3 linguri de ulei.

Pofta buna!