Mandarine

Mandarine

Ca şi celelalte rude mai acrişoare ale ei, mandarina este mai mică decât o portocală şi are o coajă uşor de desfăcut.

Aceste portocale „egiptene” se numesc tangerines în engleză şi îşi datorează numele portului Tanger din Maroc, de unde au fost transportate pentru prima dată spre Europa, în secolul XIX.

Mandarinele au fost recent descoperite de maeştrii-bucâtari occidentali, care folosesc sucul şi coaja lor în marinate pentru carne şi fructe de mare prăjite.

Sunt, de asemenea, folosite pentru salate, dressinguri, sosuri cremă şi cocktailuri. Aroma de mandarine se adaugă deseori la sucuri preambalate, naturale sau carbogazoase. Aceste citrice conţin substanţe nutritive.

Sunt o completare excelentă a gustării de prânz şi pot fi păstrate la temperatura camerei . sau la frigider circa o săptămână.