Mancarica de vitel

Printeaza

Mancarica de vitel din: carne de vitel, unt, faina, ceapa, zeama de carne, cimbru, dafin, sare, piper, sos de rosii, cabanos si ciuperci.

Ingrediente:Mancarica de vitel

  • 1 kg carne
  • 1 lingură unt sau untură
  • 1 lingură făină
  • 2-3 cepe
  • 2-3 ceşti zeamă de carne sau apă fiartă
  • cimbru
  • foaie de dafin
  • sare
  • piper
  • 1 ceaşcă sos de roşii sau bulion
  • 10-15 felioare cabanos
  • 150 g ciuperci

Mod de preparare:

Spălăm carnea şi o tăiem în bucăţi pe care le rumenim în unt proaspăt.

Cand carnea s-a rumenit, presărăm o lingură de făină şi amestecăm cu o lin­gură de lemn. Apoi punem 2-3 cepe şi o legătură mare de pătrunjel, tocate cat mai mărunt.

Turnăm în cratiţă zeama de carne, adăugăm puţin cimbru şi o foaie mică de dafin, sare şi piper pisat. Lăsăm mînca­rea să fiarbă pe foc mic timp de o oră (şi mai mult), ca sosul să scadă. Turnăm apoi sosul de roşii, lăsand să mai fiarbă încet pană cand sosul se îngroaşă bine.

Cu cateva minute înainte de a servi la masă, adăugăm 10-15 felioare de ca­banos prăjit separat în unt şi 150 g ciu­perci înăbuşite dinainte în puţin unt.

Presărăm un vîrf de cuţit de pătrunjel tocat şi servim mancarea foarte caldă cu garnitură de spaghete sau de cuşcuş cu caşcaval.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.