Mancarica de linte cu chutney

Mancarica de linte cu chutney din: ulei, ceapa, usturoi, morcovi, linte, chutney, chimion, coriandru, turmeric, dafin, smantana, lapte, oua, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 linguri cu ulei de măsline
• 2 cepe mari, tăiate mărunt
• 3 căţei de usturoi, zdrobiţi
• 2 morcovi, raşi
• 4×400 g linte fiartă şi scursă bine
• 10 boabe de piper
• 125 g chutney de fructe
• 2-3 linguri cu garam maşala
• 1 linguri cu chimion măcinat
• 1 linguri cu coriandru măcinat
• 3 linguriţe cu pudră de curry
• 2 linguriţe cu turmeric
• 3 frunze de dafin
• sare şi piper negru măcinat

Pentru umplutura:

• 1/2 cană cu smântână
• 1/2 cană cu lapte
• 3 ouă, bătute
• un praf de sare şi piper negru

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la 190°C.

Prăjeşte ceapa la foc mic timp de 5 minute, sau până devine aurie. Adaugă restul ingredientelor, exceptând frunzele de dafin. Amestecă bine şi prăjeşte-le la foc mediu timp de 10 minute.

Transferă lintea într-un vas termorezistent. Netezeşte suprafaţa şi aranjează deasupra frunzele de dafin. Pentru umplutură, bate împreună toate ingredientele şi toarnă-le peste linte.

Coace timp de 45 de minute, până când s-a rumenit deasupra şi umplutura s-a întărit.

Serveşte preparatul cald, cu salată.

Pofta buna!