Mancarica cu carne de rata si castraveti

Mancarica cu carne de rata si castraveti din: rata, castraveti in saramura, suc de rosii, ceapa, ulei, piper, sare, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 rata
• 8 castraveti in saramura
• 1 pahar suc de rosii
• 2-3 cepe
• 2-3 linguri ulei
• piper macinat
• sare
• 1 legatura patrunjel sau marar

Mod de preparare:

Cureţi raţa şi o porţionezi. O pui la fiert la foc mijlociu, îndepărtând spuma care se formează la începutul fierberii. Tai castraveţii în rondele groase, iar ceapa o toci mărunt.

Incingi uleiul într-o cratiţă şi căleşti ceapa până când devine transparentă, apoi adaugi bucăţile de carne şi castraveţii. Torni sucul de roşii diluat cu zeamă în care a fiert carnea.

Presari piper după gust şi jumătate din verdeaţa tocată şi introduci vasul în cuptorul cald, la foc mijlociu, pentru cel puţin 30 de minute.

Când carnea s-a frăgezit, iar sosul a scăzut, sărezi mâncarea şi presari verdeaţa.

Pofta buna!