Mancare traditionala

Mancare traditionala din: sangerete, caltabos, carnati de casa, cotlet, cartofi, ceapa, patrunek, untura, usturoi.

Ingrediente:

• 150 g sângerete
• 150 g caltaboş
• 150 cârnaţi de casă (neafumaţi)
• 2 felii cotlet (dezosat)
• 1 kg cartofi
• 1 ceapă
• pătrunjel verde
• untură
• usturoi

Mod de preparare:

Caltaboşul şi sângeretele se prăjesc separat în 2-3 linguri de untură, timp de 15-20 de minute. Cârnatul se prăjeşte într-o altă tigaie, iar feliile de cotlet se freacă bine cu usturoi şi se prăjesc la foc iute. între timp, se prepară garnitura.

Se fierb cartofii în coajă. După ce s-au răcit puţin, se curăţă şi se dau pe răzătoarea cu găuri mari. Se amestec apoi toate ingredientele cu o ceapă tăiată mărunt şi călită în prealabil, se sărează după gust şi se presară cu pătrunjel verde.

Pofta buna!