Mancare de fasole cu usturoi

Mancare de fasole cu usturoi din: fasole boabe, coriandru, usturoi, ulei de masline, apa, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g fasole boabe
• 2 legături coriandru verde
• 2 legături coriandru uscat, fărâmiţat
• 4 căţei usturoi
• 1 ceaşcă ulei de măsline
• 2 pahare apă caldă
• sare
•  piper

Mod de preparare:

Se curăţă bine fasolea de impurităţi şi se spală în mai multe ape. Se lasă la înmuiat până a doua zi. într-un vas cu ulei încins, se călesc coriandrul şi usturoiul.

Când usturoiul s-a înmuiat, se adaugă fasolea.

Se amestecă, la foc domol, continuu, adăugându-se apa, sarea şi piperul. Se lasă la foc mic până când apa scade foarte mult. Tot timpul trebuie să se amestece, pentru a nu se prinde de fundul vasului.

Se ia vasul de pe foc şi se lasă să se răcească bine.

Pofta buna!