Mancare de varza cu gogosele de cartofi

Mancare de varza cu gogosele de cartofi din: varza murata, sunculita afumata, ulei, vin, marar, piper, cartofi, faina, oua, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 varză murată mică
• 250 g şunculiţă afu­mată
• 3 linguri ulei
• 1 pahar de vin alb
• 1 lingură mărar uscat
• piper boabe

Ingrediente gogoşi de cartofi :

• 750 g cartofi
• 150 g făină
• 2 ouă
• pătrunjel verde
• piper boabe

Mod de preparare:

Tai varza mărunt, o amesteci cu şunculiţă tăiată cubuleţe, adaugi ulei, vin, piper boabe şi mărar.O dai la cuptor, la foc potrivit, şi o laşi până se înmoaie.

Pregăteşti în acest timp gogoşile: fierbi cartofii în coajă, când sunt gata îi cureţi, îi dai pe râzătoare şi îi frămânţi cu făină, ouă, piper şi pătrunjel tocat fin.

Din aluatul obţinut formezi gogoşele rotunde pe care le prăjeşti în baie de ulei. Le aduci calde, ală­turi de mâncarea de varză.

Pofta buna!