Mancare de varza alba

Mancare de varza alba din: carne, varza, untdelemn sau untura, faina, smantana, marar, cimbru, sare, otet.

Ingrediente:

• 400 g carne
• 1 kg varză albă
• o lingură untdelemn sau 20 g untură
• 40 g făină
• 100 ml smântână
• mărar
• cimbru
• oţet
• sare

Mod de preparare:

Se ia costiţă sau piept de porc, eventual părţi cu şoric, se fierb pe jumătate în apă cu sare. Varza se taie felii de două degete, se adaugă carnea cu zeamă cu tot şi se fierbe până se înmoaie.

Se prepară un rântaş de culoare deschisă şi se drege varza. Se condimentează cu oţet, mărar, cimbru şi o lingură de smântână.

Carnea se taie felii şi se serveşte pe varză.

Pofta buna!