Mancare de roşii cu soia

O reteta delicioasa de mancare de rosii cu soia, ceapa, ulei, usturoi, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:  

• 1 kg roşii bine coapte
• 300 g soia cubulete
• 2 cepe mari
• 50ml ulei
• 2-3 căţei de usturoi
• 1 leg. pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbeţi 10 minute cubuleţele de soia în apă cu puţină sare. Opăriţi roşiile, curăţaţi-le de pieliţă şi tăiaţi-le în cubuleţe. Curăţaţi, spălaţi şi tocaţi mărunt ceapa, apoi căliţi-o în ulei. După 2-3 minute puneţi cubuleţele de soia şi prăjiţi-le împreună cu ceapa 3-4 minute.

Adăugaţi roşiile tocate şi potriviţi de sare şi piper. Acoperiţi cu un capac şi lăsaţi să fiarbă la foc mic 15-20 de minute. La final puneţi pătrun­jelul tocat mărunt împreună cu usturoiul.

Mancare de roşii cu soia

Pofta buna!