Mancare de castraveti cu carne de rata

 Mancare de castraveti cu carne de rata

Ingrediente:

• 1/2 kg castraveţi muraţi
• 1 kg carne de raţă
• ulei
• 2 cepe potrivite
• 1 morcov
• 1 lingură făină
• 1 legătură mărar
• condiment
• 2 linguri bulion

Mod de preparare:

Cureţi castraveţii de coajă, îi tai ron­dele şi îi fierbi bine în apă. Speli carnea, o tai cum doreşti şi o rumeneşti puţin. Cureţi legumele, tai ceapa mărunt, morcovul îl dai prin răzătoarea mică, le adaugi peste carne şi le căleşti împreună.

Adaugi apoi 2 căni de apă, condi­mentul şi laşi să fiarbă. Când carnea e aproape fiartă pui castraveţii scurşi bine, făina amestecată ci bulionul şi 2-3 linguri de apă rece şi mai laşi pe foc 10-15 minute.

La final adaugi mărarul tăiat fin şi dai cratiţa deop­arte. Poţi pregăti acest fel de mâncare şi cu carne de curcan, pui sau porc.

Poftă mare!