Mancare de cartofi cu rosii, ardei gras si cimbru

Mancare de cartofi cu rosii, ardei gras si cimbru din: cartofi, ceapa, ardei gras, ulei, rosii, usturoi, foi de dafin, cimbru, sare, piper.

Ingrediente:

• 5-6 cartofi mari
• 2 cepe mari
• 1 ardei gras
• 2 linguri ulei
• 4 roşii bine coapte
• 2 căţei de usturoi
• 1 foaie de dafin
• 1 fir de cimbru
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii cfo coajă, se taie cuburi mari şi se pun într-o cratiţă. Se adaugă cea­pa şi ardeiul tocate, cele două linguri de ulei, se acoperă cu apă şi se lasă la fiert 10 minute.

Separat, se opăresc roşiile, se clătesc cu apă rece, se îndepăr­tează pieliţele, se zdro­besc cu presa de piu­re şi se fierb 10 minu­te, după care se toarnă peste cartofi.

Se adau­gă foaia de dafin, firul de cimbru, sare şi pi­per, după gust, se completează cu apă caldă, dacă e cazul, şi se lasă să fiarbă, sub capac, 15 minute. Cu două minute înainte de a fi gata, se adaugă usturoiul zdrobit, pentru a se păstra aroma lui mai puternică.

Se ser­veşte caldă sau rece, garnisită cu verdeaţă tocată.

Mancare de cartofi cu rosii, ardei gras si cimbru

Pofta buna!