Mancare cu legume si carne, inabusita la cuptor

Mancare cu legume si carne, inabusita la cuptor

Ingrediente:

• câte 200 g carne de vacă, viţel şi spată de porc
• sare
• piper
• 1 ceapă mare
• 500 g cartofi
• 1 tulpină de praz
• 150 g ţelină
• 300 g morcovi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 250 g varză albă
• verdeaţa de la 1 ţelină
• 1 lingură ulei
• nucşoairă rasă
• 1 linguriţă maghiran uscat
• 600 ml supă
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Incingeţi cuptorul la 180°C. Tăiaţi carnea cuburi mai mari. Condimentaţi-o cu sare şi piper. Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o. Curăţaţi cartofii şi tăiaţi-i rondele. Pregătiţi legumele.

Tăiaţi prazul inele. Tăiaţi ţelina, morcovii şi ră­dăcina de pătrunjel cubuleţe. Tăiaţi varza fâşii, iar verdeaţa de la ţelină inele. Incingeţi uleiul într-o tavă de friptură mai mare. Căliţi ceapa.

Aşezaţi şi restul in­gredientelor în straturi. Condimentaţi fie­care strat cu sare, piper, nucşoară şi ma­ghiran. Turnaţi supa. Acoperiţi tava cu un capac.

Daţi mâncarea la cuptor circa 90 de minute, iar la final condimentaţi-o în­că o dată după gust, cât mai picant. Pre­gătiţi verdeaţa (pătrunjelul, eventual ma­ghiranul), tocaţi-le mărunt şi presăraţi-le peste mâncare.

Mancare cu legume si carne, inabusita la cuptor

Pofta buna!