Mancare cu fasole verde cu ochiuri

Mancare cu fasole verde cu ochiuri din: fasole verde, ou, ulei, unt, marar, rosii, telina, faina.

Ingrediente:

• 200 g fasole verde proaspâtă şi foarte tinără
• 1 ou
• 5 g ulei
• 1 g unt
• mărar verde
• 2 roşii
• 1/2 linguriţă făină
• 1 frun­ză ţelinâ verde

Mod de preparare:

Se curăţă fasolea, se spală şi se fierbe în apă clocotită la un foc încet ca să nu se sfarame.

Cand este fiartă, se scurge de apă, i se adaugă roşiile curăţate, tăiate felii, ţelina şi faina desfăcută in 2-3 linguri zeamă în care a fiert fasolea.

Se lasă să mai fiarbă încet circa 10 minute, scuturand me­reu cratiţa să nu se prindă de vas.

Cand e gata, se pune uleiul şi mărarul verde deasupra.

Se ser­veşte cu un ochi fierbinte peste care se pune untul crud.

Pofta buna!