Mămăligă cu magiun

Mămăligă cu magiun din: apa, malai, nuci, magiun, smantana, unt, albus si sare.

Ingrediente:

• 1 litru apa
• 400 g malai
• 250 g nuci macinate
• 400 g magiun
• 150 ml smantana
• 2 linguri unt
• 1 albus
• sare

Mod de preparare:

Puneţi apa la fiert cu sare şi când clocoteşte faceţi o mămăligă mai tare, adăugând făina treptat. Fierbeţi mămăliga timp de 15 – 20 de minute la foc potrivit, apoi răsturnati-o pe un platou.

Lăsati-o la răcit. Ungeţi cu unt un vas termorezistent, puneţi pe fundul vasului un strat de mămăligă. Puteţi întinde mămăliga mai uşor cu o lingură pe care o băgaţi din când în când în apă rece. Peste mămăligă aşezaţi un strat de magiun şi peste acesta presăraţi nucă.

Repetaţi operaţiunile până se termină mămăliga. E bine ca straturile de mămăligă să fie cam la fel de groase, de 1 -1,5cm. Peste stratul de mămăligă de deasupra se pune un strat de magiun bătut bine cu albuşul, smântână şi nucile rămase.

Mămăligă cu magiun

Pofta buna!