Mamaliga cu branza, oua si smantana

Mamaliga cu branza, oua si smantana din: malai, unt, oua, branza, smantana, sare.

Ingrediente:

• 500 g mălai
• 1 pachet de unt
• 4-6 ouă
• 300 g brânză grasă de vaci
• 200-300 g brânză telemea
• 200 g smântână
• sare

Mod de preparare:

Pune la fiert apă, aproximativ 2 l, cu sare, cam cât iei în trei degete. Separat, fierbe ouăle, moi.

Când apa clocoteşte, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu, pentru a evita cocoloaşele. In timp ce fierbe mămăliga, pregăteşte fiecare porţie de lactate.

In fiecare farfurie pune câte un ou, o lingură de brânză de vaci, o felie bună de telemea şi o lingură cu unt. Amestecă bine. Pune în fiecare farfurie, peste compoziţia de brânză şi ou, câte un strat subţire de mămăligă fierbinte.

Deasupra pune smântână şi serveşte.

Pofta buna!