Maioneza cu smantana
PrinteazaMaioneza cu smantana din: oua, ulei, sare, lamaie, smantana.
- 2 gălbenuşuri de ou (unul fiert şi unul crud, sau ambele crude, ori ambele fierte)
- 200-250 ml untdelemn
- sare
- suc de lămâie sau sare de lămâie diluată
- smantana
Mod de preparare:
Se pun gălbenuşurile într-un castron (cel fiert se dă prin sita de ceai), se adaugă sare, după gust, şi se amestecă bine, cu o lingură de lemn.
Când gălbenuşurile sunt bine amestecate, se adaugă untdelemnul, picătură cu picătură, amestecând în continuare. Când oul începe să se lege, se toarnă untdelemnul în cantitate mai mare.
Sucul de lămâie se adaugă treptat, dupa gust. Când este gata se adaugă o linguriţă de smântână, amestecându-se până se omogenizează.