Macrou fript cu salata

Macrou fript cu salata din: ulei, ceapa, usturoi, macrou, rosii, broccoli, vinegreta, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tocată peştişori subţiri
• 1 căţel mare de usturoi, tăiat felii subţiri
• 4 fileuri de macrou
• 250 g roşii cherry
• 200 g bucheţele de broccoli
• 2 linguri vinegretă din oţet balsamic (1 lingură oţet, 1 lingură ulei de măsline)
• sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Puneţi 1 lingură de ulei într-o tigaie, prăjiţi ceapa şi usturoiul la foc mic, cca 4-5 min, până se înmoaie, amestecând mereu.

Adăugaţi în tigaie roşiile tăiate jumătăţi, lăsaţi să fiarbă încet 2-3 min.

Opăriţi 2-3 min broccoli în apă clocotită cu puţină sare; scurgeţi bine bucăţile.

Ungeţi cu restul de ulei peştele şi bucăţile de broccoli, pudraţi-le cu piper şi puneţi-le pe grătar. Frigeţi-le până se pătrund şi se rumenesc frumos (pentru siguranţă, înşiraţi bucheţelele de broccoli pe frigărui, ca să nu cadă în jar).

Amestecaţi uşor salata caldă de roşii cu vinegretă, asezonaţi cu sare şi piper roşu, serviţi alături de peşte şi broccoli.

Pofta buna!

Poate te intereseaza si:

File de macrou condimentat

 

File de macrou condimentat din: file de macrou, ulei, lamaie, paprika, chimen, coriandru, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 8 fileuri de macrou 2 linguri ulei de măsline extravirgin 2 linguri zeamă de lămâie 2 linguriţe paprika 1 linguriţă chimen măcinat 1 linguriţă seminţe de coriandru măcinate 1 linguriţă praf de usturoi 1 linguriţă sare 1/4 linguriţă […]

Macrou uscat la soare

 

Macrou uscat la soare din: macrou, sare. Ingrediente: macrou sare       Mod de preparare: Se despică, se curăţă şi se spală bine peştele. Se presară cu sare şi se lasă deoparte o jumătate de oră. Se clăteşte bine cu apă şi se lasă două-trei ore la soare să se usuce. Se frige peştele, […]

Rasol de macrou cu sos de hrean

 

Rasol de macrou cu sos de hrean din: macrou, condimente pentru peste, dafin, piper, lamaie, iaurt, hrean, miere, patrunjel. Ingrediente: 1 kg macrou (congelat sau proaspăt) 1 lingură condimente pentru peşte 1 foaie de dafin 5-6 boabe de piper 1 lămâie 150 g iaurt 2-3 rădăcini de hrean 1 linguriţă miere sare câteva frunze de […]

Pofta buna!