Macaroane cu peste afumat

Macaroane cu peste afumat din: macaroane, peste, margarina, castraveti, ceapa, maioneza, marar, piper si sare.

Ingrediente:

• 200 g macaroane scurte
• 1 macrou afumat
• 2 linguri margarină
• 2 castraveţi acri
• 1 ceapă
• 100 g maioneză
• 1 legătură mărar
• piper proaspăt măcinat
• 1 cas­travete proaspăt mai mic
• sare

Mod de preparare:

Fierbi macaroanele în apă cu sare, fără să le laşi să se înmoaie. Faci maioneză dintr-un gălbenuş fiert şi unul nefiert, 1 lingură de muştar şi 10 linguri ulei.

Scoţi fileurile de la peşte şi le tai bucăţi potrivi­te. Strecori pastele fierte, le clăteşti cu apă rece şi le căleşti 3-5 minute în margarină. Tai castraveţii muraţi în rondele subţiri şi păstrezi 3-4 linguri de saramură. Cureţi ceapa şi o tai mărunt.

Amesteci castraveţii, maioneza, ceapa, mărarul tăiat mărunt şi saramura de castraveţi. Sărezi şi piperezi după gust.

Torni amestecul peste macaroane şi le laşi o oră să se pătrundă. Cureţi de coajă castravetele crud, îl tai în cubuleţe şi îl adaugi peste salată, iar deasupra salatei pui bucăţelele de peşte.

Pofta buna!