Lobodă cu carne de porc

În bucatarie, Porc de admin 26 September 2015

Lobodă cu carne de porc din: carne de porc, loboda, ulei, rosii, ceapă, sare, piper, zeama de lamaie, faina.

Loboda are frunze verzi, lanceolate sau ovale, cu nervuri proeminente și margine ușor ondulată. Aceste frunze pot fi consumate crude în salate sau gătite ca legume. Loboda are un gust ușor amărui, iar frunzele mai tinere sunt de obicei mai delicate și mai plăcute la gust.

Această plantă este bogată în substanțe nutritive. Conține vitamina C, vitamina K, vitamina A, vitamina E, fier, calciu, magneziu și potasiu. De asemenea, loboda este o sursă bună de antioxidanți și fibre alimentare.

Loboda are și proprietăți medicinale. Este folosită în medicina tradițională pentru a trata afecțiuni digestive, cum ar fi constipația și diareea. De asemenea, este considerată un diuretic natural și poate fi utilizată pentru a sprijini sănătatea rinichilor și vezicii urinare. Unele studii sugerează că loboda poate avea și efecte antiinflamatorii și antioxidante.

Este important să menționez că loboda conține o cantitate semnificativă de acid oxalic, ceea ce poate fi problematic pentru persoanele cu predispoziție la formarea de calculi renali. Înainte de a consuma loboda în cantități mari sau în mod regulat, este recomandat să discutați cu un specialist în sănătate.

Ingrediente:

800 g carne împănată de porc
1,5 kg lobodă
150 ml ulei
500 g roşii
1 ceapă
sare
piper
zeamă de lămâie
1 lingură făină

Mod de preparare:

Tăiaţi carnea în bucăţi şi înăbuşiţi-o în ulei. Când este rumenită frumos, scoateţi carnea şi, în grăsimea rămasâ, pregătiţi un sos din: făină, ceapă tocată, sare; puneţi în vas supă şi roşiile curăţate şi tăiate în bucăţi.

Lăsaţi vasul cu sos să mai fiarbă pe foc domol 30 de minute cu carnea înăbuşită.

Când aceasta este aproape pătrunsă, adăugaţi loboda care a fost fiartă.

Adăugaţi sare, zeama de lămâie după gust şi mai lăsaţi la foc domol 10 minute.

Pofta buna!