Lipie cu sos de legume

Lipie cu sos de legume din: faina, drojdie, ulei, sare, zahar, morcov, telina, ceapa, rosii, piper, busuioc, patrunjel.

Ingrediente:

Pentru lipii:

• 500 g făină
• 25 g drojdie
• 200 ml apă călduţă
• 6 linguri ulei
• 1 linguriţă sare
• 1 linguriţă zahăr

Pentru sos:

• 1 morcov
• 2 felii ţelină
• 2 cepe
• 400 g conservă de roşii
• sare
• piper
• ulei
• busuioc uscat
• frunze de pătrunjel mărunţit

Mod de preparare:

Se adaugă zahărul în apa călduţă, se sfărâmă drojdia şi se lasă la crescut, după care se adaugă la făină împreună cu uleiul şi sarea şi se frământă un aluat elastic.

Se acoperă şi se lasă la dospit. între timp se curăţă legumele, 1 ceapă se mărunţeşte, morcovii şi ţelina se dau pe râzătoare, apoi se înăbuşe în ulei.

Se adaugă conserva de roşii (se pun deoparte 2-3 roşii întregi) şi puţină apă, se asezoneâză cu sare, piper, busuioc şi se fierbe 10 minute sub capac, după care se mixează cu blenderul vertical.

Aluatul dospit se împarte în patru, se întind foi rotunde. Se ung cu sosul de legume, se pun deasupra roşiile puse deoparte şi felii din ceapa rămasă.

Se presară cu pătrunjel verde şi se coace 20 de minute la 200 de grade.

Lipie cu sos de legume

Pofta buna!