Lipie cu mozzarella, roşii coapte, şuncă şi busuioc

O reteta de lipie cu mozzarella, rosii coapte, sunca si busuioc din: faina alba, untura, sare, rosii, sunca, mozzarella, busuioc, oregano, ulei de masline extravirgin, unt si sare.

Ingrediente:

• 500 g faină albă
• 3 linguri untură
• apă
• sare

pentru umplutură:

• 3 roşii
• 100 g şuncă (prosciutto)
• 300 g mozzarella
• 1 legătură busuioc
• 1 vârf de linguriţă oregano
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură unt
• sare

Mod de preparare:

Prepară aluatul de piadină. Spală roşiile şi taie-le rondele groase. Incinge un grătar de fontă cu striaţii şi coace roşiile câte un minut pe fiecare parte. Condimentează-le cu sare, după gust, şi cu oregano.

Taie mozzarella felii subţiri şi pune-o pe hârtie ab­sorbantă pentru a se scurge de zer. întinde 4 piadine sub­ţiri şi prăjeşte-le într-o tigaie neaderentă unsă cu foarte puţin unt.

Umple lipiile călduţe cu straturi de felii subţiri de şun­că, mozzarella şi roşii.

Condimentează cu sare, după gust, şi stropeşte cu ulei de măsline. Pune frunze de busuioc bine spălate şi zvânta- te. Pliază jumătate de piadină peste umplutură şi serveşte imediat.

Lipie cu mozzarella, roşii coapte, şuncă şi busuioc

Pofta buna!