Limba cu garnitura de legume

Limba cu garnitura de legume din: limba de vita sau de porc, ardei, ceapa, rosii, ulei, patrunjel, busuioc, mirodenii, sare.

Ingrediente:

• 1 limbă de vită sau porc
• 2 ardei graşi (roşu şi galben)
• 4 cepe
• 4 roşii
• 2 linguri ulei
• 1 legătură pătrunjel
• 2 fire busuioc verde
• mirodenii pentru carne de porc
• sare

Mod de preparare:

Speli bine limba, o cureţi şi o pui la fiert în apă cu mirodenii pentru carne de porc. După ce a fiert, o cureţi şi o tai în felii groase de 1 cm.

In timp ce fierbe limba, cureţi legumele şi le tai julien. Le căleşti puţin în ulei, iar după 2 minute pui feliile de limbă, sărezi şi condimentezi şi laşi să fiarbă împreună alte 3-4 minute.

Serveşti porţiile presărate cu verdeaţa fin tocată. Serveşti preparatul ca atare sau cu un sos de iaurt şi busuioc ori cu un sos dulce-acrişor.

Limba cu garnitura de legume

Pofta buna!