Lemon Posset

Lemon Posset

Posset este un desert care face parte din familia deserturilor englezeşti al căror ingredient principal este smântână dulce. Reteta a apărut în Evul Mediu. Smântână dulce se bate cu un ingredient cu o aromă contrastantă, în acest caz suc de lămâie, la care se adaugă vin alb sau Ale, spumă de albuşuri şi zahăr.

La prepararea reţetei originale se folosea lapte de vacă. proaspăt muls. Rezultatul era un posset semilichid, considerat foarte bun pentru bolnavi si persoane vârstnice.

Au apărut recipiente speciale pentru posset, atât de elaborate, încât se expuneau împreună cu porţelanul de familie. Spuma rezultată în urma baterii laptelui se ridica la suprafaţă.

Datorită picurâtorului se putea bea lichidul de sub spumă, iar capacul menţinea băutura caldă.

Savurati!