Legume pane cu chutney aromat

Legume pane cu chutney aromat din: ulei, sparanghel, dovlecei, faina, praf de copt, boia, fulgi de ardei iute, ou, apa minerala, otet de vin alb, zahar, ghimbir, rosii.

Ingrediente: 

• ulei, pentru prajit
• 250g de sparanghel, taiat bucati de 3cm
• 2 dovlecei mari, taiati in bastonase
• 40g de faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 linguriata de boia
• 1 lingurita fulgi de ardei iute
• 1 ou
• 100ml de apa minerala

Ingrediente pentru chutney:

• 50ml de otet din vin alb
• 2 linguri de zahar
• 1 bucata de ghimbir, tocat
• 4 rosii, tocate

Mod de preparare:

Incinge suficient ulei pentru a umple o tigaie adanca. Pune sparanghelul si dovleceii intr-un bol mare.

Combina celelalte ingrediente pentru a obtine un aluat fluid. Toarna-l peste legume, impreuna cu sare si piper, apoi amesteca bine.

Foloseste o lingura mare pentru a scufunda in ulei, treptat, legumele.

Prajeste-le 3 minute, pana cand devin aurii, apoi intoarce-le pe partea cealalta si mai lasa-le 2 minute.

Scurge-le pe servete de hartie. Lasa-le sa se raceasca inainte de a le pune in recipiente pentru picnic.

Pentru chutney, toarna otetul si zaharul intr-o cratita si lasa zaharul sa se dizolve la foc mediu.

Adauga ghimbirul si rosiile, apoi da focul mai mare si fierbe sosul 10 minute, pana cand se ingroasa.

Lasa-l sa se raceasca de tot inainte de servire.

Legume pane cu chutney aromat

Pofta buna!