Legume asortate la murat

În bucatarie, Peste, Pui, retete de conserve si retete pentru muraturi de bucataras 27 October 2014

Legume asortate la murat din: varza, morcovi, ardei, sare grunjoasa.

Ingrediente:

5 kg varza
2 morcovi
3 ardei
3 linguri sare grunjoasa

Mod de preparare:

Tai varza mărunt. Morcovii îi dai prin râzătoare, iar ardeii îi tai fâşii şi-i amesteci cu varza.. Adaugi sarea şi presezi cu mâinile întreaga compoziţie până îşi lasă multă zeamă.

Deasupra cratiţei în care este var-za aşezi o farfurie plată şi presezi din nou, apoi pui peste farfurie o greutate pentru a ţine presiune. Laşi cratiţa cu varză la temperatura camerei 3-5 zile.

Din când în când, mai amesteci în varză. Ulterior, aranjezi legumele în borcane şi păstrezi la rece.