Lasagna originala

Lasagna originala din: carne de pui, ciuperci, ceapa, usturoi, rosii, vin, zahar, sare, piper, boia, ulei, mozzarella, faina, lapte, drojdie.

Ingrediente:

Pentru umplutura:

• 500 g carne de pui
• 100 g ciuperci
• 1 ceapă roşie
• 1 căţel de usturoi
• 300 g roşii
• 100 ml vin roşu
• 1 linguriţă cu zahăr
• sare
• piper
• boia
• ulei
• 100 g mozzarella sau caşcaval

Pentru foi:

• 200 g făină integrală
• 250 ml lapte
• 1/2 pachet cu drojdie uscată
• 1/2 linguriţă cu sare
• 1/2 linguriţă cu zahăr

Mod de preparare:

Pentru foi, amestecă zahărul cu drojdia şi dizolvă în lapte. Cerne făina cu sarea, adaugă maiaua şi frământă un aluat elastic, uşor lipicios.

Lasă-l la crescut o oră. împarte aluatul în două, întinde foi de mărimea tăvii şi coace-le pe dosul tăvii. Căleşte în ulei încins ceapa şi usturoiul tocate mărunt. Adaugă carnea de pui tăiată cubuleţe, iar după 5-7 minute, ciupercile tocate. Când s-a înmuiat carnea, toarnă vinul şi lasă la fiert, neacoperit, 5-8 minute.

Adaugă 250 g de roşii date pe răzătoarea mare, zahărul şi fierbe până se pătrunde carnea.

Unge cu unt o tavă de cuptor, aşază o foaie, compoziţie, din nou foaie şi restul de compoziţie. Adaugă câteva roşii feliate, mozzarella şi dă la cuptorul încins.

Pofta buna!